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文章标题:澳门的发展和这碗粥有什么关系?

发布时间: 2021-12-16

  1999年澳门回归祖国后,内地和澳门的联系愈发紧密,澳门经济也因此迎来了高速发展。依托来自祖国内地的资源,澳门经济焕发出前所未有的生机与活力。每个经历了这段历史的澳门人,都会深刻感受到经济腾飞带来的喜悦。

  位于半岛正中心的大三巴牌坊附近,常年人流如织。拾级而下的大三巴街两旁,密密麻麻地布满了各种商铺。一家金店在各种旅游纪念品商店中,显得并不起眼。但这里,是李卓君创业的第一步。

  经过十几年时间的发展,李卓君的金店在这条街上站稳了脚跟。金饰行业资金压力很大,但是李卓君认准了回归祖国后澳门旅游商业的前景,一路坚持下来,慢慢尝到了甜头。不过,他没有止步于此,而是把眼光投向了更有潜力的餐饮业。

  位于氹仔的官也街,是澳门最有名的商业街之一。仅仅100多米长的街道上,遍布澳门最知名的各色手信店,从杏仁饼、鸡仔饼、纽结糖,到姜糖、虾酱、蛋挞、肉干,五花八门。其中,一家主打水蟹粥的饭店,每到用餐时间,门口都会排起等位的长队。

  每天,从早上开始,厨房里两口煮粥的大锅就一刻不停地翻滚着,一直到深夜最后一拨食客散去。

  水蟹粥,是把几种螃蟹跟米粥一起熬煮,做法其实很简单,吸引着食客排队的,是新鲜的原料,和花工夫的烹煮。www.595566.com

  回归前,水蟹粥店原来的老板对未来信心不足,李卓君以当时很低的价格盘下了这家店。如今,光物业的价值,就翻了30倍左右。对本地经济的信心,让李卓君获得了丰厚的回报。

  凭借独到的眼光和不懈的努力,如今,从开始的一家店面一层楼,几十平方米,到现在三家店面四层楼,接近两千平方米,水蟹粥店的发展,与澳门回归祖国后旅游业的发展同步而行。

  虽然店面扩大了三倍,装修也进行过几回,但是接手时店里原有的一面墙,李卓君一直没有动过。这面墙的墙砖跟店里其他墙面都不一样,是一面用红楼人物作为主题的瓷砖铺成的,现在已经很难见到这种瓷砖。

  李卓君很念旧,除了这面墙砖,他对传统的坚持,还体现在饭店的菜单上,至今,店里的菜单上,还是他接手时的十样饭菜,并不随波逐流地轻易删减。对李卓君来说,简单的东西做到极致,就是成功。

  “我们的定位就是,只要把我们的公司,用心来搞好,真材实料,用心来烹调它,一定有人喜欢的。”

  40年里,白手起家的李卓君,经历过澳门经济最惨淡的时光,也等来了如今的门庭若市。回首创业的这几十年,李卓君最常说的一句话就是,看准一个地方,一定要对它有信心。

  “我就干脆,立定心我就不去别的地方,我干脆全把资金押到澳门来,就不想什么东西了,一条心就放到澳门。随着澳门回归祖国后的情况更好,我更加有信心,不断投资,就是这样子。”

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